oleh Adam Fenderson
Seorang teman pernah menyarankan kepada saya bahwa ketiga hal terburuk yang bisa kami lakukan untuk lingkungan adalah, secara berurutan dari merusak, 1) mengendarai mobil, 2) makan daging, dan 3) makan sayuran.
Aku akan mempertimbangkan daftar mobil ketiga. Industri pertanian, jauh dan menjauh, praktik yang paling merusak manusia sejauh ini diderita oleh biosfer. Selain sinar matahari; tanah, iklim, keanekaragaman hayati dan air adalah bahan dasar kehidupan yang sehat di planet ini. Sistem pertanian kita brutal polusi, menipis dan / atau berbahaya mengubah keempat.
Dalam mencari alternatif hijau untuk bahan bakar fosil, semua orang dari Willie Nelson kepada Gubernur California, dari terkemuka lingkungan untuk General Motors dan Monsanto, telah dipromosikan etanol atau biofuel lainnya. Meskipun benar bahwa kita sangat membutuhkan alternatif, biofuel didasarkan pada industri pertanian, tidak dalam arti 'berkelanjutan. "
Sebagai Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) mengumumkan kekurangan gandum secara besar-besaran setelah musim panas gelombang panas melanda Eropa dan AS, saya ingin melihat secara dekat krisis di sistem makanan global, dan mempertimbangkan lebih lanjut untuk menghadapi tantangan hal itu mungkin karena kami mulai berjalan keluar dari murah minyak bumi. (Ini akan berfungsi sebagai latar belakang untuk pembahasan mengenai biofuel dalam lanjutan artikel minggu depan.)
Pasca-perang teknologi memungkinkan apa yang disebut 'Revolusi Hijau', atau industrialisasi pertanian. Perang kimia datang herbisida pestisida dan industri, dari kendaraan militer datang untuk meningkatkan teknologi mesin pertanian. Mereka terbukti sangat efektif. Antara tahun 1950 dan 1984 peningkatan produksi gandum dunia yang luar biasa 250 persen, sementara buruh pertanian menurun, memungkinkan peningkatan pesat populasi manusia selama periode yang sama.
Sayangnya, hubungan antara makanan dan perang tidak berakhir di sana.
Peningkatan produksi pertanian ini sangat cocok untuk butir. Butir adalah tipe khusus makanan. Tidak termasuk bahan bakar fosil, mereka mewakili beberapa yang paling padat energi kimia di alam. Saat Richard Manning menulis dalam esainya "The Oil Kami Makan: Setelah Rantai Makanan Kembali ke Irak ', biji-bijian juga meminjamkan diri pada metode pertanian yang sangat merusak.
Butir yang disesuaikan dengan bencana. Di alam, mereka mendominasi lahan hanya setelah peristiwa bencana seperti banjir. Hidup pendek mereka mengabdikan diri untuk menempatkan energi sebanyak mungkin ke biji mereka, sehingga mereka dapat muncul pertama, sebagai pelopor spesies. Dalam rangka untuk tumbuh mereka, tahun demi tahun, kita menyerahkan humus dan semprotan gulma untuk menciptakan kondisi artifisial bencana mereka nikmat.
Setiap kali kita bajak, itu seperti taruhan tinggi permainan rolet Rusia. Tanaman dan organisme tanah dapat (sangat lambat) membuat humus dari bawah tanah di bawah ini. Tapi, benar-benar revitalisasi kesuburan dalam skala besar geologi memerlukan bantuan dalam bentuk-bentuk seperti abu dari letusan gunung berapi, atau menghancurkan batu-gletser. Ketika kita mengatakan Australia memiliki tanah yang tertua di planet ini, itu karena kita tidak satu pun dari kedua sistem revitalisasi geologi, dan belum pernah selama jutaan tahun. Jika hanya hujan badai mencuci milimeter permukaan tanah dari sebuah hektar tanah, 15 ton yang hilang. Mengalir sungai-sungai kita abu-abu dan keruh sebagai kesuburan ini mengalir ke laut.
Sejumlah tanah yang baik makhluk hidup mengandung lebih banyak daripada jumlah manusia di bumi. Kecil kita tahu tentang makhluk-makhluk ini berbunyi seperti Alice in Wonderland petualangan - amuba dengan kaki sementara, vampirik protozoa, jamur dengan sistem komunikasi yang rumit dan hubungan simbiotik dengan pepohonan. Ketika kami tuangkan nitrogen berbasis pertanian pupuk dan racun ke tanah, atau memaparkannya pada matahari, kita menghancurkan kehidupan ini.
Ketika kehidupan mati, kita kehilangan humus, komponen organik dari permukaan tanah. Seperti membusuk itu melepaskan metana, menjadi penyumbang utama pemanasan global. Tanpa jasa ekosistem yang diberikan oleh kehidupan tanah, tanah yang tersisa sebagai tidak lebih dari media yang sudah mati untuk menahan tanaman tegak masuk Kita kemudian harus menyediakan lebih banyak pupuk artifisial - dan siklus sedih terus berlanjut.
Dalam hal ini sangat kering benua kita, pertanian menyumbang dua pertiga dari semua penggunaan air. Irigasi ini menyebabkan salinasi, kehidupan menarik dari sungai-sungai kita, dan menguras sumber air kita.
Sistem monokultur kami pertanian mengundang serangan dari 'hama. " Sistem yang tidak wajar seperti itu harus dilindungi dari serangga, burung dan hewan dengan semprotan, perangkap dan amunisi. Karena itu, saya tidak berpikir siapa pun yang feed dari sistem pangan industri dapat benar-benar mengaku sebagai vegetarian.
Setiap tahun, lebih dan lebih banyak lahan hutan perawan dan energi bahan bakar fosil harus dimasukkan ke dalam sistem pertanian hanya untuk mempertahankan tingkat produksi saat ini. Namun, setiap tahun, serangga menjadi lebih tahan terhadap pestisida, air harus dipompa dari lebih turun di bumi, kondisi cuaca menjadi kurang stabil, dan kurang jasa ekosistem yang diberikan oleh organisme tanah, tanpa biaya. Kita hadapi semakin berkurang.
Meskipun pertumbuhan cepat dalam produksi pertanian selama 35 tahun, per-kapita tingkat produksi padi mencapai puncaknya pada tahun 1985. Politik Distribusi samping, itu hanya abad ini, bagaimanapun, bahwa masalah telah menjadi kritis. Dalam setiap tahun bar satu sejak tahun 2000, dunia telah dikonsumsi lebih biji-bijian dari yang telah dihasilkan. Kurang dari dua bulan senilai butir sekarang di gudang di seluruh dunia. Terakhir kali toko-toko yang rendah ini, pada awal 1970-an, global gandum dan harga beras dua kali lipat.
Bagaimana kita datang untuk berdamai dengan fakta-fakta ini? Bagaimana seharusnya kita rasakan ketika kita menyadari bahwa salah satu aspek yang paling intim dari hidup kita - sebuah sumber budaya dan makna, yang paling terlibat dalam membina hubungan antara keluarga dan teman-temannya, sesuatu yang kita ambil ke dalam diri kita sendiri, yang secara harfiah menjadi bagian daging kita - mewujudkan, dalam satu kata, kekerasan? Dan kekerasan yang merusak diri pada saat itu.
Aku tidak benar-benar tahu. Tapi saya percaya kita semua akan mendapatkan keuntungan dari awal untuk melepaskan diri dari itu.
Janji, dan mungkin tantangan terbesar yang pernah dihadapi oleh spesies kita, adalah bahwa bentuk-bentuk destruktif ini pertanian tidak dapat dilanjutkan. Revolusi Hijau telah meningkat energi input untuk pertanian ke tingkat sekitar 50 kali orang pertanian tradisional. Namun, ketersediaan energi yang akan segera jatuh. Menurunnya ketersediaan (dan karenanya meningkatkan biaya) minyak dan gas berarti bahwa kita perlu untuk mulai de-industrialise dan re-menyetempatkan sistem makanan kita.
Untuk berhasil adalah untuk bertahan - untuk menghindari kelaparan lebih luas, dan mengembangkan berkelanjutan, sistem makanan sehat. Kita perlu upaya-upaya besar untuk memungkinkan petani untuk memproduksi makanan dengan sedikit energi dan kurang perusakan tanah mereka sendiri, mendorong desain inovatif dan teknik yang diilhami oleh permaculture, menggabungkan sistem tradisional dan ilmu modern, seperti membajak dan keyline bangunan swale. Kita perlu untuk menghasilkan lebih banyak makanan di dan di sekitar kota-kota, sementara mengubah hubungan kita dengan makanan sehingga kita makan segar dan di musim.
Kami beruntung bahwa salah satu negara telah melalui proses seperti itu dan selamat sudah: Kuba. Setelah runtuhnya Uni Soviet, Kuba kehilangan sebagian besar dari impor minyak dan pupuk dalam sekejap. Dengan penelitian, lembaga berpaling ke energi rendah teknik produksi pangan, dan mendorong produksi pangan organik di kota-kota, Kuba 'usia harapan hidup dan angka kematian bayi sekarang saingan atau lebih baik Amerika Serikat, ketika menggunakan sekitar seperdelapan energi per kapita.
Sukses adalah mungkin karena localising kembali sistem pangan memiliki solusi-efek mengalikan. Jika makanan kita tumbuh secara lokal, sebagian dengan diri sendiri, kita dapat mendaur ulang nutrisi di situs, kita dapat secara radikal mengurangi air dan energi input produksi makanan, kita makan lebih banyak makanan bergizi dan mendapatkan lebih banyak berolahraga.
Jenis visi, mungkin satu-satunya arah praktis tersisa untuk kita, tidak mengizinkan banyak cadangan kapasitas pertanian untuk biofuel.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar